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跳跳鱼又称弹涂鱼、跳弹鱼，因其具有非凡的弹跳能力而得名。
图片：
跳跳鱼在我国沿海许多地方都有，身体长而侧扁，暗褐色，有黑色小点布满其间，背鳍呈黑紫色，边缘为白色，最大不过大拇指一般大；通常生活在浅海中或咸淡水交界处的滩涂中，经常借助胸鳍和身体的弹力跳跃到礁石或海涂上来。
跳跳鱼当然可以吃，跳跳鱼不但肉质细嫩，味道鲜美，而且具有极高的营养价值，特别是在冬令时分跳跳鱼肉肥腥少，更是被人们视为滋补的佳品，有"冬天跳鱼赛河鳗"的说法。
1. 跳跳鱼放洗米水里清洗，注意盖个锅盖，看到图片没，全部活蹦乱跳的！
2. 切碎大蒜、姜片.、干辣椒备用
3. 热锅冷油，下蒜、姜片、干辣椒爆香
4. 放入跳跳鱼（我们这边的跳跳鱼是不处内脏的哦）用锅盖盖下，要不然会活蹦乱跳的，油溅的到处都是
5. 加入料酒、蚝油、白砂糖、盐和适量清水，大火煮开后转小火煮到至收汁
6. 关火加适量味精，装盘撒点小葱。
1、雀斑吻虾虎Rhinogobius lentiginis，曾经被认为是浙江特有种，其实不然。分布于浙江、安徽、江西等。该物种的模式产地在浙江天台。
2、宿雾瓢眼虾虎/宿雾黄瓜虾虎Sicyopus cebuensis，1998年由台湾陈义雄博士和邵广昭教授于菲律宾宿雾岛发现并发表，2007年周铭泰先生在台湾恒春半岛发现；生活于独立溪涧的中上游。、
分布于菲律宾和台湾
弹涂鱼
弹涂鱼又名花跳、跳跳鱼。隶属于鲈形目、弹涂鱼科。弹涂鱼有鳃，是真正的鱼，但它却长时间居住在陆地上，成为最初的两栖动物。尽管弹涂鱼喜欢在烈日下跑来跑去，但它们终究是鱼，所以仍然得随时使身体保持湿润，否则就会死亡。它们的身体结构变动得很少，还必须定时把身体浸在水中。仅仅在嘴里含口水来吸取氧气是不够的，弹涂鱼要经常保持身体的湿体以防止危险的脱水现象。因此弹涂鱼的所有活动都是在水塘周围进行的。
百度图片对照，望采纳
跳跳鱼：
又叫弹涂鱼把鳍当成浆，像在海中划水一样，在泥上行走。不过，弹涂鱼还完全依赖海水来获得维持生命的氧气。当它张开嘴进食的时候，口中维持生命的含氧的水马上会流出来，所以它必须立即补充水，否则就会窒息。
由于浅滩上的水有可能干涸，所以在泥土还是湿的时候，弹涂鱼就给自己挖了个洞，当掩蔽所使用。
这个洞一直挖到水线以下，这样即使是干旱的天气，弹涂鱼还是可以得到海水，供它呼吸之用。泥洞成了弹涂鱼的理想家园，它在这里养育后代。
泥洞给小鱼提供了必需的水源条件，等小鱼长大以后，就可以嘴中含口水到陆地上探险。
弹涂鱼有鳃，是真正的鱼，但它却长时间居住在陆地上，成为最初的两栖动物。尽管弹涂鱼喜欢在烈日下跑来跑去，但它们终究是鱼，所以仍然得随时使身体保持湿润，否则就会死亡。
它们的身体结构变动得很少，还必须定时把身体浸在水中。
仅仅在嘴里含口水来吸取氧气是不够的，弹涂鱼要经常保持身体的湿体以防止危险的脱水现象。因此弹涂鱼的所有活动都是在水塘周围进行的。
看到这些图片 感觉还是动画里的可爱
以上就是他们的习性 请采纳
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